欢迎来味源小吃培训中心实地考察、参观、学习卤水技术。专业老师现场操作培训，学员亲自动手操作学习，不限定学习时间，学会为止。味源小吃技术培训中心的卤水技术，标准收费是1400元。卤菜历史悠久，学习卤菜加工技术，不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都可以，效益可观。投资小无风险，一技在手，永远受益。卤水做法：是将几十种香料材按照比例配制下料，加上一定的操作手法及程序将肉类其素食类原材料放入卤汁中，经较长时间慢火焖煮而成。因卤汁中加入了中材，卤煮出来的食物，就含有中材的芳香。卤水特点是辛香味重，香味扑鼻，回味悠甜。学习品种：猪耳朵、猪手、猪大肠、卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤牛肉、鸡爪、海带、花生、豆制品等。培训肉容：
1、卤制品的原材料采购。
2、熟悉配方中多种专用香料的识别。
3、卤水秘方的制作，高汤熬制，料包熬制等。
4、各种原材料的卤制技巧。
5、卤水的保存方法。学卤水技术到味源培训，川卤、潮卤不同口味、各具特色。
