特性及应用:外观为白色或淡黄色粉末状固体。制作面包时,面团手感柔软、富有弹性,光滑不粘手,易于操作;面团醒发力明显增强,入炉急胀性好,成品比容比空白增加40%-70%,使出包率大大提高;成品内部结构均匀细白,口感绵软、富有弹性,保鲜期可延长1-2天。
原辅材料名称:木聚糖酶、α-淀粉酶 、脂肪酶、 葡萄糖氧化酶、食用玉米淀粉
使用方法:按使用量溶于水中或直接加入面粉中混匀即可
建议添加量:0.3%-0.5%(以面粉计)
应用范围:面包及烘焙类食品
规格:1kg*10袋/箱
保质期:12个月
生产许可证编号:豫XK13-217-02102
产品标准代号:GB26687-2011
储存条件:清洁、通风、干燥、阴凉,不得与有害物质贮存 |