厂家直销多功能电动豆浆机 燃气煮豆浆机 磨豆浆煮煮豆浆一体机

一 、简介

    豆奶是一种新型营养饮料。由于其制造工艺的改进，其营养易被人体吸收，对增强体质，提高记忆力，减缓人体衰老及对各种疾病均有良好的辅助治疗作用，加上其味道纯正，口感好，故深受群众欢迎。大豆蛋白质含量丰富，1 千克大豆的蛋白质含量相当于2.3千克猪瘦肉或者2 千克牛瘦肉，被誉为“绿色乳牛”。

此款豆奶机是我司开发的能快速制作豆奶的最新产品，它具有体积小，操作系统方便，安全可靠，出奶快，容量大，外型豪华等优点，产品各主要零件均用不锈钢制作，符合食品卫生标准。制作出的豆奶营养丰富，味道鲜美，不含任何防腐剂，老少皆益。故伊东牌系列豆奶机是厂矿和学校、医院，以及宾馆饭店、餐馆快速制作热鲜豆奶的理想设备。

重要说明

1、蒸汽包设弹簧式自动安全阀，当机器任何一部分超压时安全阀自动开启泄压，确保操作安全。

2、防干烧保护，防止使用过程中水量不足时烧坏蒸汽包。

3、优质温度控制元件，当煮浆温度达到设定温度时自动停机、节能、环保。

二、主要参数

表一：主要性能参数

三、工作原理

将浸泡好的黄豆由磨浆机进行浆渣分离，分离后的豆浆在煮浆桶内由蒸汽包产生的蒸汽进行高温去腥、均质、乳化，从而制作出新鲜的豆奶原浆。

四、安装与调试

（一）安装：

     1、将机器置于干净卫生、离墙有一定距离，便于连接自来水及便于排水的地方，按机器上面的标记，将自来水管接入机器进水管，将排水管的出口接入排水沟或下水道，应保证从机器到排水沟的连接管由高到低，防止因管中有积水而影响机器正常排放，调节机器子弹脚使机器平稳。

2、电源：（1）、220V、50Hz，采用单相三线制，用6mm2铜芯线为电源进线，配备50A漏电开关；

      （2）、380V、50Hz，采用三相五线制，用4mm2铜芯线为电源进线，配备30A漏电开关；

（3）、将双色地线必须牢固接地；

  （二）调试：

1、将磨浆机上的漏斗拿开，松开磨浆机反搭扣，打开磨盖检查上下砂轮是否固定紧。

2、用手转动滤网架，看看电机转动是否灵活， 盖上磨盖，锁紧搭扣，沿磨浆机“粗”的方向适当松开磨盖上的手柄，拨动滤网架，使之旋转自如（上、下砂轮不接触），将漏斗还原。

3、接通电源，打开磨浆开关，电源指示灯亮，启动磨浆机，让少量自来水进入磨浆机，再沿标识“细”的方向缓缓转动磨浆机上的手柄，到能从出渣口听到轻微的嚓嚓响声时，即可关闭开关。

4、逆时针方向旋开水阀加水到蒸汽包内，这时会看见水标尺内水位慢慢上升，直到最高水位时，再顺时针旋转关闭进水阀。

5、顺时针旋动温度控制器（开），点动加热开关，加热指示灯亮。逆时针旋闭温度控制器（关），加热指示灯灭，完成调试。

6、以上工作完成后，便可制作豆奶了。

五、 操作方法

（一） 磨浆：

1、磨浆前，检查蒸汽包水位是否达到液位计最高水位，特别注意液面计水位下降到至最低水位线时必须马上补水至最高水位。

2、按磨浆开关，指示灯亮，旋转进磨水阀，边调节磨浆水量，边放部分黄豆到漏斗中，水量大小以出渣口排出的豆渣松散，不含浆为宜，随后将黄豆入漏斗中磨浆，直至煮浆桶内豆浆达到桶内最高处；即是桶容积的2/3。豆浆量不可超出最高煮浆量，一般煮浆量为桶容积的2/3为宜。

（二）蒸煮、出奶：

1、盖好煮奶桶盖。

2、调节温度控制器，将温度指针旋转至100℃。按加热开关，加热指示灯亮，当豆奶温度达到设定，即自动截断电源，加热指示灯灭，停止加热，豆奶就制作完毕。

3、按比例将调味料放入储奶桶，在出奶口下面放好容器，缓慢开启出奶阀出奶。

4、排放豆奶时会有大量蒸汽喷出应缓慢开启，以免烫伤。

（三） 清洗、关机：机内豆奶放完后，按下列要求清洗。

1、磨浆机：

打开磨盖，将残渣清除干净，用微量清水和抹布擦洗磨浆机内壳，严禁用水直接冲洗，洗净后将磨浆机、漏斗还原，按动磨浆机开关和进磨水阀空磨1—2分钟。

2、煮浆桶及桶内蒸汽管：

将蒸汽管拆下，放水清洗干净煮浆桶，疏通蒸汽管上小孔，洗净后装好。每次清洗时必须注意蒸汽管上小孔的疏通。

3、关机：以上工作做完后，关闭电源开关、关闭出奶阀、水龙头阀门、进水阀、打开排水阀。

关于大豆的浸泡方法

1、将大豆摘去砂石等杂物后，用水洗净。

2、将洗净的大豆，放在水中 浸泡，浸泡大豆时，原料与水的比例为1：25左右，夏天4～6小时，冬天8～10小时，当豆皮平滑而涨紧，手指掐之易断，断面已浸透无硬芯即可。

3、将泡好的大豆，滤去污水，再用清水冲洗两遍，即可进磨。

4、若在磨前，将泡好的大豆洗净后，再在开水中浸泡5 分钟再磨，这对提高豆奶质量及味道大有好处。

十、各种豆奶及豆制品制作方法

（一）、本机可按不同配料制成各种口味的豆奶，在做普通豆奶时，随白糖一起放 250克奶粉、适量咖啡、香料等，可分别制成强力营养豆奶、咖啡豆奶、果味豆奶、加冰（或冰冻）后，可制成冰冻豆奶。

（二）、花生奶的制作工艺：

1、将洁净的花生米，用清水浸泡，其时间为：夏天4～6小时，冬天为8～10小时。

   2、花生米与奶之比为1：15，即1kg 花生米可制花生奶 15 kg。

   3、将泡好的花生米洗净上机磨浆， 请反复磨3—4次，以提高出浆率。

   4、其余制作过程与制作豆奶相同。

（三）、豆腐花的制作工艺过程：

1、将制好的豆奶放入适当的保温容器内待用。

   2、取定量食用熟石膏粉用 6 倍至 8 倍清水调匀待用（其熟石膏粉与干大豆之比为1：40 左右，即 1 kg 左右石膏粉可制作 40 kg 的大豆或400kg豆腐花。）

   3、等豆奶的温度降至80℃左右时，将调匀的食用熟石膏水溶液缓慢地倒入豆奶中，同时用勺子不断搅拌均匀，并立即将容器盖好，且不得碰撞摇动。

   4、等待约10分钟，美味鲜嫩且营养丰富的豆腐花就制好了，可根据顾客口味调配出各种风格的美味小食。

（四）、豆腐的制作工艺过程：

   1、将双层纱布用清水浸湿后平整地铺在压榨机上备好的豆腐格内。

   2、将刚做好的热豆腐花用勺子捣碎后均匀地铺在豆腐格内，然后平整地盖好双层纱布，压上盖板并将各边外露纱布折叠好，旋转手轮，上盖板均匀地进行挤压（约10分钟左右）等排出一定水量后，旋松手轮，揭去盖板、纱布等，用快刀划分成所需尺寸。至此，洁白、鲜嫩、营养丰富的豆腐就制好了。