产品特性：目前在酱油、食醋酿造过程中使用比较广泛的生香酵母主要是鲁氏酵母（CGMCC2.180）和蒙奇球拟酵母（CICC1019），这两种生香酵母能够通过不同的代谢途径产生多种具有芳香气味的代谢产物，从而赋予一定的香味，因此对酱油、食醋后期特殊风味的形成起到重要作用。

产品配方：麦片，鲁氏酵母(CGMCC2.180)、蒙奇球拟酵母(CICC1019)、植质乳酸杆菌(CICC6042)等。

产品用途：酱油，食醋发酵后期生香。

使用方法一（冬天）：1.用于培养固体香醅，将酵母活化后接入固体培养基。接种量0.5-1‰。活化方法：取150公斤水调盐6-7Be，逐步加入25公斤面粉加热至沸、自然降温至35℃，加入生香酵母粉活化培养10-24小时，接入池中浇淋直至完全与发酵液混合均匀。

方法二：将产品直接撒到发酵醅表面浇淋发酵.

保存方法：20℃以下阴凉干燥密封存放，保质期12个月。

注意事项： 参与发酵温度28-35℃之间。发酵时如有高温期请在添加时避开高温期，在中后期添加。

沂源康源生物科技有限公司简介

沂源康源生物科技有限公司是一家集科研、生产、销售和技术服务于一体的现代化生物科技企业。公司致力于生物菌种的研发与生产，产品主要应用于食品发酵，生物饲料、生物肥及秸秆腐熟剂发酵等领域。

公司成立于2009年，坐落于风景秀丽的国家园林县城——山东省沂源县。公司拥有强大的科研技术力量，其中资深工程师5人，大专及以上学历的科研技术人员26人。公司配有无菌化的生产车间，设施先进的实验室和研发工作室。已获得国家3项发明专利，7项实用新型专利；并向省卫生厅、国家农业部申请制定了多项产品企业标准，填补了国内生物科技行业标准的空白；取得了2项省级科技成果；被认定为省级“一企一技术”创新企业，被批准设立为“淄博市生物发酵曲霉菌工程技术研究中心” 、“淄博市生物发酵曲霉菌产业化工程实验室”。

公司已通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18001的管理体系认证。与山东大学、成都大学建立了科研基地和长期友好合作关系，为公司长足发展，跻身国际行列奠定了坚实基础。

公司奉行“科技为先，服务至上，真诚合作，携手发展”的经营理念，坚决贯彻“产品质量就是生命，客户需求就是永恒追求”的质量方针，总经理周长春携全体员工热忱欢迎国内外客商前来洽谈业务！ 

主营产品：酱油曲精、食醋曲精、米曲霉孢子粉、菌粉。黑曲霉孢子粉、菌粉。生香酵母 、 酵红素、臭豆腐菌、醋酸菌、毛霉、枯草芽孢杆菌、纤维素酶、绿色木霉、等等一系列菌种.