在如今的新兴行业领域，从事咖啡事业是个不错的选择。但是，如同其他种类的经营一样，也需要进行周密的策划。你可能对咖啡很陌生，甚至对餐饮业一无所知，那么制定详尽的计划更显得尤为重要，哪怕要花上半年时间也是值得的。咖啡店的前期投入资金与预留运营资金应各占一半。咖啡店作为一个自成体系的经营，盈利机会多，方式又不拘一格。
首先，要确定咖啡店的经营模式，是纯咖啡馆，还是咖啡+简餐（酒水）的咖啡吧。如果是含简餐或酒水的咖啡吧，建议标准营业面积在60～100平方米或100平米米以上为宜，投资约在10—30万元之间。如果是纯咖啡馆，加上你的资金不够充裕的话，可以考虑小一点的店铺，最重要的是营造出咖啡馆的个性，这样才能招来回头客。店面面积30平方米左右，十五六个座位，营业时问为下午2：00至夜里12：00，一般下午三四点钟和晚上9：00以后是营业高峰。咖啡的品种要多一点，另外咖啡店的氛围也是一个非常关键的环节。
选址是咖啡店投资中至关重要的一件事。如果你已经决定做咖啡店的投资，那么，紧跟其后的工作就是去寻找最佳经营位置。咖啡店没有必要非得开在闹市区，目前都市市郊地段也开设了很多有格调的酒吧、咖啡屋，这意味着一个观念的转变——地价低廉的地段，也同样有生意可做，而且还相当有潜力。住宅区同样也可以开设咖啡屋，但开店人要先和当地居民打成一片，这点是非常重要的。可以把咖啡屋作为社区居民的交际场所，把咖啡屋提供给附近居民，作为他们休闲、聊天、会友的交际场，也可以接受当地居民们精心制作的手工艺品，代为出售，同时也点缀了咖啡屋。
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