一、产品介绍：

　　速冻饺子品质改良剂是由复合酶制剂、增筋剂、天然植物胶、复合乳化剂等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。

二、主要成分：均为天然或生物提取物，具有良好的营养价值。

三、作用与特点：

　　1、增强面粉的耐机械搅拌力和耐剪切力，使面粉吸水更快，更均匀，并有效控制冰晶形成，使速冻后及储藏时一直困饶厂家的“裂纹”现象得到根本解决。

　　2、减少面卜用量，在添加量为0.4%时可把面卜量减至最少且不粘机。

　　3、能显著防止机制饺子的粘机现象，使破损率显著降低。

　　4、饺子成品外表有光泽，略呈透明状。

　　5、煮时不易混汤，耐煮性显著增强，煮后无硬心现象、口感柔和，滑爽且有咬劲。

　　6、能有效减少速冻饺子皮的起泡问题。

四、使用方法：取本品直接加入和面机中混匀即可（按面粉计），与变性淀粉协同使用效果更好，用变性淀粉后加水量可适当加大1-2%。

五、储藏条件：阴凉干燥处密闭保存，保质期12个月。