XA—通用型悬浮剂
1．产品性能：本品呈白色或灰白色粉末状，可溶于水。本品在水中能强烈溶胀，形成三维网状骨架结构，从而形成饮料的适中粘稠度和强大悬浮力，具有非牛顿型流体性质，不粘、不糊、不冻，流动性好，获得类似果汁的粘稠、爽滑等外观及口感。XA、X B型果粒悬浮剂广泛用于各种带果粒、果肉、果浆等酸性饮料，也可以用于中性或低酸性果蔬饮料，使它们在常温下能保持均匀的悬浮状态。
2．适用范围：用于粒粒橙、菠萝爽、星球露、水晶葡萄、粒粒马蹄、粒粒椰果、粒粒芦荟、粒粒仙人掌等产品。
3参考用量：饮料总量的0.2％～0.3％。
4.使用方法：将本品与少量的白砂糖干混合，在不断搅拌下慢慢加入到水中，升温至微沸状态下，保持搅拌约十分钟，使其完全溶解，然后依次加入经杀菌处理的果粒、果肉、果浆、糖液、甜味剂、防腐剂，停止加热后加入酸味剂、色素、香精等配料。产品灌装后进行巴氏杀菌，冷却后摇匀即可。
[生 产 工 艺] 饮料总量为1000mL
1． 溶胶：将悬浮剂与甜赛糖干混合，在不断搅拌下撒入300mL、70℃的纯净水中，然后加热到90-95℃，溶解完全后保温2-3分钟。
2．糖浆制备：将山梨酸钾与白砂糖加入200mL纯净水，煮沸后保温5分钟，搅拌均匀后，用200目滤布过滤，加入到悬浮剂料液中。
3．果肉的处理：将芦荟粒用纯净水清洗过后，煮沸3~5分钟，过滤冷却备用。
4．酸化：将柠檬酸用100mL、70℃左右纯净水充分溶解，缓慢加入料液中。
1. 灌装：将果粒到料液中搅拌均匀，定容至1000mL，灌装（或者先将果粒灌入瓶中，然后灌料液）。
2. 杀菌：把封好的瓶（杯）放入热水中加热使温度迅速升到85-90℃，在此温度下保温20分钟。
3. 冷却：将杀菌好的样品放置水浴中冷却至常温，成品。
[注 意 事 项]
生产用水必须是软化水，生产用水的电导率（25℃±1℃）小于10μS/cm。
