做好酒店制服设计是酒店负责人和广大员工十分关心的问题，它不仅要体现酒店的特色，还要反映出广大员工的精神风貌。酒店制服包含了从各级管理人员到各类服务人员的系列服饰特征，与其他职业服装一样，对人们起着保护、识别和美化作用。

我国素有“衣冠王国”之称，有悠久的文明史，有灿烂的服装文化，服装有其独具的民族风格，我们应予继承和创新。当今我们的服装应踏着时代的旋律，洋溢时代气息，体现时代风貌，我们设计酒店制服还要吸取国外好的服装式样，创造出适合我国特色的酒店服饰新品，逐步规范、发展、完善我国酒店制服，这是服装设计工作者的一项重要任务。 

酒店员工有多种分工，从一个侧面看，可以认为是整个社会分工的缩影，包含管理人员和各类服务人员，还有公关、文秘、保安、厨师、卫生、水暖、电工、售货员等人员，可以认为社会生活中人们的各种服饰又影响着酒店制服，而较好的酒店服装款式又丰富和发展了我国职业服装的花色品种。酒店制服与其他行业职业装相比，有其独特之处：式样简洁大方，色彩丰富明快。从整体上看，管理人员的服装表现为庄重、严肃，服务员的服装表现为活泼，简洁，明快，并富有创新变化，以区别不同岗位。 

管理人员主要是指行政管理人员，他们的工作范围十分广泛，在社会上有广泛的接触交流，为了表示身份，为了适应各种场合，他们的服装应该以流行的西服套装为宜。 

为了区别各级管理人员，可以从西服的式样、颜色或内着衬衣的颜色、飘带、饰带做一变化调整。前台服务人员的主要任务是接待、安排食宿及帐务结算等。他们应具备高雅的气质和熟练。热情服务本领，他们的服装应与前台整体色调协调，其款式可以借鉴管理人员服装在此次基础上，还可以活泼一些。

餐饮部在酒店中占有重要位置。有的酒店中的餐饮部还包含中餐厅、西餐厅、酒吧、咖啡厅等，有主管、领班、领位和服务员等分工。这种餐厅的服装不能离开经营特色及其环境格调来进行设计。以中餐厅为例，其服务员服装应根据室内环境来设汁，如室内具有民族特色，其服装亦应体现民族风格。这里有如何设计问题，可以采用民族服饰中的某些传统制作工艺，如滚边、盘扣绊或采用一些大襟或对襟的服装，以民族图案纹样做一些简练装饰，色调可以热烈一些，显示出民族服装风韵，以强调中餐厅气氛。总之，必须抓住传统服装的某些特色进行创新设计，才能取得满意效果。完全照搬历史服装式样用于服务人员着装是不可取的。如有少数民族风味餐厅，服务员服装可以吸取少数民族服饰的某些主要特点进行夸张设计，以烘托这个少数民族风味餐厅气氛。 

西餐厅的室内环境色调雅致、装饰精练，能体现很多西方国家的室内风格，加上多样餐具的配套，更能显示出“异国情调”，服务员服装可采用观代装饰特点设计，也可以参考18—19世纪以法国为代表的西方服饰特征设计，以有华丽、典雅之感。餐厅还有各国或地区之分。如有地区特色，其服装也要相应的体现地区特色，使这类地区的外宾在异国他乡也能有家乡风情的感受，这样的服装设计应该说是成功的。 

有的服务员服装由于工作的体力劳动稍大，为便于活动，可设计稍为宽松的式样，如客房部服务员由于经常整理和清扫客房，服装不宜瘦小，并力求简练，朴实，大方，颜色以中间色为宜，亦统一于酒店的格调之中。