【水过滤糖炒栗子机、环保栗子机、无烟超市的福音】价格_厂家

品牌

博翔机械

型号

B-04

类型

炒板栗机

加工定制

是

功率

5kW

出锅量

25斤

电源电压

220V

外形尺寸

1450*650*1800mm

水过滤糖炒栗子机、环保栗子机、无烟超市的福音

产品型号：B-04栗子机

电源：220V

功率：5KW

过滤方式：水网双层环保过滤

加热方式：全电

产量：25斤/锅

电机：铜芯电机

机身材质：不锈钢

净重：165kg

温控：0-300度

尺寸：1450*650*1800mm

炒板栗机：

      本机采用旋转刀360度搅拌板栗，电机带传动轴使搅拌器均匀搅拌，能使栗子均匀，色泽一致，栗子在炒栗沙中滚动若隐若现，通过板栗沙传递过来的热量慢慢熟透，现场加工现炒现卖、口味纯正，香味四溢，电机带传动轴使搅拌器

均匀搅拌，能使栗子均匀，色泽一致。

  炒栗子技术配方：
   1、筛选：1选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。）
2、糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。
3、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。
4、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1：2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。
    5、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
    6、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。