许昌荣华腐竹pk豆腐、豆浆
腐竹pk豆腐、豆浆：
腐竹看起来只有薄薄的一层皮，其实，很多人都不知道，它是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆
制品，浓缩了大豆中的精华，可以算是豆制品中的营养冠军。
如果拿我们日常最常食用的三种豆制品：豆腐、豆浆和腐竹相比较，新版《中国居民膳食指南》数
据表明，每100克豆腐、豆浆、腐竹的蛋白质含量分别为8.1克、1.8克、44.6克；含碳水化合物分别为
4.2克、1.1克、22.3克；而水分含量则是82.8克、96.4克、7.9克。可见，腐竹含蛋白质丰富而含水量少
，营养自然更出众。
而且，腐竹中蛋白质、脂肪和糖的含量比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入
比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可
以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
研究发现，腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，保护心脏，预防心
血管疾病；还具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。
