荣华豆制品的未来发展


豆腐文化是中华饮食文化中的瑰宝之一，而腐竹历史源远流长，腐竹的制作工艺、产品研发、营养保健、菜肴烹饪等一系列衍生出来的腐竹文化，底蕴深厚，历史悠久。伴随着时代的发展和生产技术的进步，我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数，年耗用大豆为300多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大豆60万吨增长了4倍多。腐竹和鲜豆腐皮的产量增长很快，不但供应国内市场，出口量也逐年增加。但是，从整体产量上分析，对应国人对健康食品的需求和人均消费水平，我国与日本等国家还有差距。考虑到豆制品在补充人体蛋白质和防止各种“富贵病”方面的功能，应该成为我国人民食品营养结构中具有重要地位的食品种类，按每人每天摄取25g大豆蛋白质的需要计算，我国目前的大豆产量还需要再扩大2倍以上，因此，我国豆制品产业尚有巨大的市场发展空间，需要在扩大生产规模上做出更大的努力。 


因此，中国大豆制品的食品文化已经在全球引起关注，大豆制品热已经在国外掀起。而腐竹也是颇受欢迎的产品，因为腐竹是选用优质黄豆制成的高植物蛋白腐竹食品，不但含有丰富的蛋白质，大豆卵磷脂、植物脂肪等营养成分，还不含胆固醇，不增加任何有害添加剂，保留大豆原汁原味，特有的清香，属男女老少最理想的豆制食品，用它制作各种素菜，更是美味可口。我们要在弘扬中华民族传统美食文化的同时，又响应绿色营养的饮食时尚。腐竹既是豆制品中的高档品，又是绿色安全食品，中华民族的豆腐文化逾千古，造就了今天许昌荣华的腐竹节节高升。  


在创造知名的腐竹品牌的过程中，将会是困难重重。我们需要在现代市场经济的条件下，用有现代模式的经营头脑和创新精神，充分发挥我们的聪明才智，将自身的优势跟现代市场的机遇结合起来，克服一切困难，创造自主品牌，要知道除了过硬的质量外，还有品牌的包装也会带来的很大市场经济效果，所以通过许昌古今文化学会深度挖掘腐竹的文化内涵，荣华的很多腐竹品牌之所以成为许昌名产，出口多个国家。


我们要将我们荣华的小腐竹做成大产业，让现在还比较默默无闻的腐竹成为全国都比较出名的美食，需要我们付出非常多汗水。荣华，我们需要推动腐竹产业优化性升级，将腐竹文华的佳话传，将腐竹文华的大崛起进行。