排骨米饭定位于大众消费，面向工薪阶层，装修力求简单大方，整洁干净，舒适卫生，完整体现中式快餐的特点。标准化的工艺流程更加节省人力资源，具有店面小、投资少、操作简便、出品率高的特点，是适合小本投资者的好项目。

排骨米饭为建立全新的盈利模式，从品牌规化、成本控制，操作流程等方面实现增值利润，使加盟商拥有超乎想象的盈利性。

甏肉干饭是一种传统特色小吃，经过不断地改进创新，秘制配方，口味绝佳，百吃不厌。在原有的菜品基础上，增加了卷煎、面筋、肉丸和鸡蛋等一系列菜品。

甏肉干饭的特色：

     选料精：必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七；

     投料准：对所用主料、配料、都严格过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆；

     药材选用标准严格：制作甏肉，味香醇美的先决条件，即为香料配比，我们选用的香料配比绝对秘方，煮制好的甏肉香飘街头巷尾；

     香味美：甏肉制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜，瘦而不柴；

     汤浓味厚、诱人食欲：甏肉干饭制作不仅讲究甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。但凡甏肉制作，老汤亦醇美无比，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，更加彰显，口齿留香的完美境界。

     品种多，营养化：甏肉干饭不仅局限于甏肉的制作，又增添了几种特色菜品，如四喜鲜肉丸、冻舌、泰山老豆腐、黄金豆腐泡、黄金鸡蛋、海带、酱辣椒等，以上菜品都放入盛有煮甏肉的老汤中加热，之间互相影响，相辅相成，形成一种与分别吃大不一样的独特口味。

     学习品种有甏肉、卤鸡蛋、卷煎、狮子头、卤鸡腿、豆腐干、茄子、海带、酱辣椒等。