陕北





大枣批发的陕北大红枣主要产于黄河沿岸的宜川、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷、绥德等县。它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色红、酸甜可口、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质闻名于世。

这得从陕北枣树的生活习性说起。陕北大枣批发的红枣的适宜生态条件是干燥少雨，阳光充足的气候，它适应能力特别强，耐寒(一30℃)，耐高温(43℃)，耐盐碱，耐瘠薄，是名副其实的“铁杆庄稼”。早在公元6世纪的《齐民要术》中就有记述：“旱涝之地，不任耕稼者，历落种枣，则任矣”。无论山区、丘陵、平原、河滩、碱地，都是枣树的家。特别是在干旱地区的枣树，结出的枣，果品质尤佳。陕北黄河、洛河沿岸一带，属温带半干旱气候，干燥少雨，温差大，土地肥沃，日照时间长。全年降水量约450毫米左右，年日照时数约2700小时左右，日照百分率为60%。这些气候、土壤条件，也就使枣树的生长，正适得其所，自然成了红枣“安居乐业”，“繁衍生息”的乐园。并经过长期自然选择和人工栽培选育，形成了众多优良品种和商品产量。如陕北大枣批发的绥德的木枣、团枣；延川的脆枣、狗头枣；清涧的牛奶脆枣。此外，还有玲枣、婆枣、尖枣、小枣等等，既是鲜食枣的佳品，又是加工“醉枣”、“蜜枣”、“干枣”的上好原料。

中秋节前后，陕北大枣批发的枣儿红了，一颗颗红枣密密麻麻地挂满枝头，河湾沟岔，到处红腾腾的。农家怀着喜悦的心情，用竹竿或木棍把枣儿敲打下来，于是满地红艳艳的，来人不拒，任你品尝。新鲜的枣儿脆格生生、甜格滋滋，令你胃口大开。农家把枣儿拣拾回家中，馈赠亲友，正像陕北民歌中唱的那样：“大红枣儿甜又香，送给那亲人尝一尝。”嘴馋的孩子们兜兜里、书包里装的尽是红枣，边看书，边吃红枣，也挺有意思。枣儿真多，存放时间长了要霉烂，怎么办?把枣晒干。于是在青青的石板上摊上一层红枣，让太阳暴晒，农妇一边晾晒红枣，一边做针线活，还和邻居们拉家常，真所谓悠哉、乐哉!枣儿也可串成枣排挂在屋檐下阴干，阴干的枣儿既可储入围内，也可远销各地。来人待客舀一碗红枣让客人品尝，这是枣乡人的一片情意。

陕北大枣批发的大红枣儿可做成各种各样的食品

1、枣糕。陕北入爱吃米糕。米糕里放进枣儿，即为枣糕。枣糕之美可用“软、甜、香”三个字概括。如果你有机会的话，到陕北尝尝枣糕的味道，一定让你大饱口福。

2、枣馍。陕北人吃白馍，更爱吃黄米馍。白馍、黄馍都可以包枣馅，而黄米馍包枣馅更好吃。

3、枣果馅。这是一种饼状食物，白面作皮，馅用枣泥，炉上烤熟，其色金黄，其味喷香，是馈赠亲友的佳品，子长、子洲、清涧、米脂、横山等地枣果馅更是订婚时的必需品。男方送女方若干果馅，女方又将果馅分赠给亲戚。果馅是形象的广告：女儿已经许配给他人了。因之群众戏称女子为枣果馅或花果馅。

4、枣炒面。将软糜子炒熟磨成面，吃时掺少许温水，搅拌成团，此为炒面。磨炒面时兑少量红枣子吃起来别有风味。

    5、枣粽子。用大红枣儿、软米包的粽子，味道甜美，民歌中有：“大软米粽子包沙糖，送给哥哥尝一尝”的句子，端阳节陕北家家户户要吃软米红枣粽子。

  6、枣焖饭。软米红枣共煮锅内，用文火焖熟后，尤为好吃。陕北的腊八粥就是这种枣焖饭

　　陕北大枣批发的红枣食品很多，枣粥、枣包子、枣角子、乌枣、枣酱、枣蜜等，还有枣酒、枣汁等饮料，这些饮料别具一格，也很好喝。还有，接待贵宾时，用一杯开水，泡上五颗大红枣儿，寓意为“五子早登科”，也很有趣。

看了这么多好吃的，嘴馋了吧。欢迎大家了解和品尝陕北大枣批发的大红枣！