柠檬香茅为常见的香草之一，因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。能治疗风湿、偏头痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驱虫。香薷有发汗解热作用，并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动，有利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶饮用，既可预防中暑，又可增进食欲。
全株含有挥发油。主要成为有柠檬醛，香叶烯，香茅醇，香叶醇等成分。
[观赏特性]具有柠檬香味。茎秆粗壮，直立，叶片亮绿色。穗状花序，成丛种植能展示其生机勃勃，欣欣向荣的气势。
[景观应用]丛植或孤植，盆栽或作镶边材料。或与其他花卉配置均可。在我国南方地区常作为庭院绿化植物，北方地区常作为盆栽植物。
[其他用途]全株均可使用，仙草活干燥的植株叶片与茎秆均有浓郁的柠檬香味。在印度，越南，泰国等地普遍用作汤类，肉类食品的调味料。

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