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高速压面机 分别有MT-40\MT-60\MT-80\MT-100\MT125型五种，该机结构紧凑，操作方便，动力强劲。料斗、接料板、防护罩采用优质不锈钢材料制造，清洁卫生，安全耐用。低噪音、高效率。适用于宾馆、面包店、糕点厂制作面包、西点，使可反复压制和面后的面团、面筋，能得到增强。

1）这款机器只能压面条，揉面，压面皮！如果要压饺子皮的话先要把压好的面皮一层层的叠好，然后用自制圆形或方形的空心铁皮压过才能出完整的皮。
2）本产品标配两个方刀，可以根据自己的需要选择规格1.5mm，1.75mm，2mm，2.5mm，3mm。

可以定做    方刀：4mm 6mm 10mm  价格200元一把。
            圆刀：1.75mm  2mm  2.5mm  3mm  价格300元一把。
            刀削面刀： 280元一把。

 本产品采用多种传动技术，传动平稳可靠，噪音低。本机全钢结构，坚固耐用，外观美观，质量上乘，做工精细，手柄调节技术操作简单，安全可靠。本机适用于面条加工厂、宾馆、饭店及面馆制作面食之用。

1)和面：面粉加温水(约5:2)，水中适当放盐、碱；若做蛋面可不加或少加水，在盆内一起调和。

2)准备：将调和好的面团切成片状（约20毫米左右），撒些干面粉待用。

3)使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油。

4)轧面：先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为2.5-3mm，将插头插入220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，然后调节面辊间隙1.5mm，复压一次。

5)切面：装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，然后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条。

6)结束：用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净。