1.技术指标
项目(Item)
指标(Standards)
蛋白 Protein(*6.25,干基,% )
≥40.0
脂肪 Fat (%)
≥18.0
水份 Moisture(%)
≤10.0
2.应用
各种面制品:吸水性:能增加面制品重量、延长货架期;减少油炸面制品吸油量等;提高了面制品的蛋白含量和蛋白利用率。
使用量为面粉的2~5%。
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