技术指标

2.特性及应用

一、凝胶型 （火腿、香肠图片）

以非转基因大豆为原料，具有极强的乳化性、凝胶性，良好的溶解性。 可提高肉制品的出品率，提高制品的营养价值。可广泛应用于肉制品加工行业如香肠、火腿肠、午餐肉等的制作；同时还可以在素食产品和甜品等的制作过程中添加以提高产品的营养价值、降低产品成本。

二、溶解型（乳饮料，保健品图片）

以非转基因大豆为原料，具有低粘度、高分散性、高溶解稳定性等水溶性特征，广泛地应用于植物蛋白饮料制品中，以强化、均衡营养，稳定品质为目的蛋白奶加工及研发领域中。