莲藕粉能凉血，止泻、健脾开胃适宜人群：一般人群，老幼妇孺、体弱多病者尤宜。

藕粉皮更是制作夏日凉菜的首选，顺滑的口感，非同一般。

 做法：浸泡半小时，调麻酱，蒜醋汁，辣椒汁皆可。

香麻藕粉皮

　　主料：干藕粉皮

　　辅料：菠菜、小葱花、泰椒圈。

　　调料：盐1小味勺、味粉1小味勺、鸡粉小味勺、幼砂糖1/2小味勺、鸡汁少许、麻香嘴花椒油1小味勺、生抽少许、葱油1/2汤勺、红油1/2汤勺、辣鲜露少许、高汤1汤勺。

　　1.先将藕粉皮凉水浸泡两小时，至白色。备用。

　　2.把备好的辅料，菠菜装入容器垫底（深窝盘子）。

　　2.然后把提前泡好的藕粉皮用开水烫1分钟。

　　3.将烫好的藕粉皮冲凉，沥干水分，装入刚才已经加入菠菜的容器中。

　　4.调汁：将调料依次加入料盅，搅拌均匀。

　　5.将调好的味汁均匀的淋在藕粉皮上，洒上小葱花和泰椒圈即可食用。

陈氏一条龙 精品凉菜原料