豆腐皮是指煮熟的豆浆表面上结的薄皮,揭下晾干后供食用的食物，常见的有千丈。   豆腐皮机工艺流程    选料→磨浆→煮浆→点浆→粉脑→压制   豆腐皮营养价值  

1、 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。  

2、 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。  

3、 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐皮机制品改变了传统单一石膏或卤水点浆,制作简单,易掌握,且不含任何化学合成色素，用它所生产的豆腐皮薄厚均匀，厚薄可根据需要调解，韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统优质豆腐皮的口感和风味。 除此之外营养价值高、市场需求量大、持续发展性强