豆腐串烹饪方法

众所周知：豆腐串属营养味美的佐餐佳肴,人人喜食。既可与烧饼、烙馍（就是薄薄的面饼）配食，亦可做风味卤菜、串串香、奇味涮烫等美味小吃，我个人比较喜欢吃烙馍豆腐串。下面我分享一下我的做法：

1.买适量鸡排，洗净后加大料、姜片、葱段、加满水小火慢炖1--2小时后加盐，然后放入豆腐串适量小火慢炖0.5-1小时出锅。

2.把豆腐串取出，放芝麻酱、辣椒面、香菜，卷入烙馍中即可食用。

豆腐串机工艺流程

泡豆→磨浆→煮浆→点浆→压制→切花→烘干→油炸

（如已在生产豆腐者生产豆腐串就简单多了，只需豆腐串切花机、烘干机、电炸锅即可。）

效益分析

每天机器时产3600串X8小时＝28800串，每斤大豆产55串，那么每日用豆523斤X2.6元＝1360元，每日用油100斤X4元＝400元，工资4人X100元＝400元，烘干费600元。那么，每日效益28800X0.23-1360-400-400-600＝3800元，年效益惊人。