2-乙酰基吡咯
中文名称： 2-乙酰基吡咯 
 2-乙酰基吡咯 英文名称： 2-Acetylpyrrole
英文别名： Methyl 2-pyrrolyl ketone
MDL号： MFCD00005220
EC号： 214-016-2
CAS：1072-83-9
含量：99%
外观：为白色针状结晶体。
2-乙酰基吡咯溶解性

2-乙酰基吡咯熔点
90℃。
2-乙酰基吡咯沸点220℃。
2-乙酰基吡咯香气
具有核桃、甘草、烤面包、炒榛子和鱼样的香气。
2-乙酰基吡咯天然存在
存在于茶叶、烘过的杏仁、咖啡、烤牛肉、烟草中。
2-乙酰基吡咯应用编辑 可用于食用香精的调配。2-乙酰基吡咯的FEMA编号为3202，CoE编号为11721。中国GB 2760－1996批准为暂时允许使用的食用香料，建议在最终加香食品中浓度约为50mg/kg。

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