电加热化糖锅，不锈钢夹层锅糖的粘度是比较高的，需要用刮底搅拌锅，再一个就是化糖的温度是比较高的所以就需要用电加热的方式进行加热，不能用蒸汽加热的，因为蒸汽加热相对来不锈钢夹层锅糖说温度只能达到100-120度。为什么要刮底呢？因为化糖的稠度高所以需要刮底，不然的话化糖的过程中就会糊锅的。怎样带动搅拌尺的？是通过电机来带动搅拌尺进行搅拌的，搅拌功率可以根据产品的不同适当的增大功率。
电加热化糖锅设备属于压力容器的，所以属于特种食品加工设备，需要有证件的，证件首先是需要我们厂家根据设备的配置型号等到当地办理设备的证件，然后客户需要拿着设不锈钢夹层锅糖备的证件到当地部门进行备案的，证件下来之后每年都是需要进行年检的。有效期是7年的。
电加热化糖锅使用注意事项：
1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
电加热化糖锅我们将秉持“持续发展，规模扩张，科技创新，品质取胜”的发展战略，全面提高杀菌锅的产品竞争力，满足食品行业对杀菌设备日益增长的需求，推动我国食品杀菌设备产业的健康发展。公司具备先进的自主开发能力、成功的生产加工经验、成熟的市场运营模式、完善的质量保证体系、配套的星级服务措施。设备一年内保修，终身售后服务。期待与您的合作
