英文名:Adipic acid 别名:肥酸。分 子 式:C6H10O4;
结 构 式:HOOC-(CH2)4-COOH;分子量 146.14 。 密度:1.360。
性状:白色结晶或结晶粉状,基本无气味,略有葡萄似清香。水溶液呈酸味,不吸湿,相当稳定,可燃烧。溶于丙醇,易溶于乙醇,微溶于水,0.1%溶液的PH值为3.2。酸味柔和,能合食品风味持久。
用途:缓冲剂;中和剂;酸味剂;膨松剂;PH调节剂型 增香剂。
限量:GB 2760-96:固体饮料0.01g/kg;口香糖4.0mg/kg;果冻粉0.15g/kg。
含量:99%