随着现代生活节奏的加快，人们已越来越趋向于接受现代化的肉类制品。因此，无论是肉制品加工业，还是快餐食品连锁业，都把生产安全卫生、营养、健康、食用方便的肉制品作为发展趋势，以满足消费者的需求。当然，这也是所有肉类加工企业必须恪守的宗旨和理念，也是肉类食品发展的必然趋势。
     肉制品加工机械设备对肉制品的重要性，主要体现在保证所加工食品的质量与安全方面。它不仅需要满足肉制品加工工艺对设备的要求，如对温度、时间等重要工艺参数的有效控制，更重要的是设备本身还必须具有安全和卫生的特点。要正确地选择和利用肉制品加工机械设备来研发和加工所要求的产品，就必须清楚肉制品加工机械的用途，要求使用者掌握设备的特性，对设备结构、运行原理及所能达到的控制能力都要充分了解，以确认其是否能达到加工目的。同时，还应特别注意一些名称相同而内部结构和控制目的不同的加工设备，以避免因选用不当达不到加工工艺要求或造成设备损坏，影响产品的研发和生产。
   荥阳方圆食品机械有限公司
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