7．开口诱基：经过10天左右的发菌培育，菌丝圈直径达lOcm以上时，便可将菌袋搬入子实钵栽培房内，开口增氧，上架疏排，诱导银耳原基发生。开口方法：把接种穴上的胶布揭起一角，形成一个黄豆粒大小的通气口，以利氧气透进料内，过2天后把胶布撕掉。也可一次性把穴口上的胶布撕掉。经过开口通气后，穴内白色菌丝团的原墓逐渐胶质化，形成晶莹碎米状的耳芽。此时用报纸覆盖袋面，并喷水保湿，空间相对湿度调至80％，温度控制在18-25℃。

1.形态特征：菌丝透明，有分枝和隔，且疏松，呈网状，无色、白色或灰色。

   2.生活习性：链孢霉喜高温高湿，氧气充足时生长迅速。

   3.危害特征：

   (1)来势猛，蔓延快，危害很大，一旦发生，难以治理，一般进行掩埋或焚烧。

   (2)分生孢子萌发比其他霉菌菌丝快。

   (3)气生菌丝抗性强，有力，能穿透棉塞，挤破菌袋。

   4.防治措施：除采用毛霉的防治措施外，还应注意一旦出现橘红色块状分生孢子团，用湿布或湿纸小心包好拿掉，浸入药液中或深埋，切勿用喷雾器直接对病菌喷药，以免孢子飞散。

3．培养基配制：栽培银耳的原料十分广泛，以棉籽壳最为理想，此外，杂木屑、玉米芯、甘蔗渣等也是常用的原料。常用的培养基配方为：棉籽壳85％，麦麸13％，石膏粉1.5％，蔗糖0.5％；棉籽壳80％，麦麸15％，玉米粉3％，石膏粉1％，蔗糖1％。采取其他原料栽培时，适当增加麦麸用量，比例应不低于20％。各料混合拌匀后含水量至60％，pH值5.2-5.8。