脆肉鲩（huan四声）原产是在于广东省中山市长江水库，是用水库的矿泉水，喂精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多),等各具风味。中山市中裕养殖脆肉鲩始于1973年，当时在长江水库利用水泥池、采用循环水饲养方式培育成功，因其肉质结实脆爽、久煮不烂、肉味清香可口而称之为脆肉鲩。20世纪80年代初，当地的农业部门和养殖户摸索、总结、掌握了一套池塘养殖脆肉鲩的技术，实现了从水库养殖到池塘养殖的突破。之后，脆肉鲩养殖一直是当地重点培养的产业之一。脆肉鲩美食节的成功举办，使得脆肉鲩的品牌终于冲出了区域的限制，走出中山，走出广东。

中裕脆鯇有限公司，优质脆肉鲩鱼供应商！专供中山特产—正宗吊水出口优质脆肉鲩鱼，并在北京、京深市场设有专营店。本商行致力于销售优质脆肉鲩为主，主要销往东北、华北、东南、港澳地区。目前中裕脆鯇有限公司打造中国最大脆肉鯇吊水养殖基地，现有脆肉鯇吊水基地800亩，养殖基地上千亩。打造绿色水产第一品牌！中裕脆鯇有限公司是由东升镇政府支持，东升村政委政府支持企业.

风靡港澳的脆鲩鱼（脆鱼，脆肉鲩），是一种吃了蚕豆的草鱼，脆鲩鱼的肉是脆的！脆鲩鱼的吃法香辣脆鲩鱼、金椒脆鲩鱼, 椒盐鱼骨, 豉汁蒸鱼腩 ,炒鱼片 ,鱼头豆腐汤, 鱼头鱼尾砂锅红焖 ,鱼肉切薄片刺身 ,切薄片涮火锅 ,鱼肠粥 ,鱼肠蒸蛋等200余种美味菜肴。脆鲩鱼为什么脆？脆鲩鱼是在广东中山西江流域用蚕豆养殖的一种草鱼。蚕豆胶原蛋白丰富，吃了蚕豆的鲩鱼，细胞密度增大，细胞壁增厚，只要一条鱼吃15斤--18斤蚕豆，鱼肉就变脆了。西江流域水系发达，西江口每天有两潮，大潮1.5至2米，小潮60公分至1米，因这里的脆肉鲩是在淡水海水交汇处生长，所以西江口的脆鲩鱼肉质最鲜美.

本公司宗旨：以质取胜，信誉至上 郑重承诺不脆包退。