高压灭菌锅如何使用 1 在外层锅内加适量的水，将需要灭菌的物品放入内层锅，盖好锅盖并对称地扭紧螺旋。
2 加热使锅内产生蒸气，当压力表指针达到 33.78kPa时，打开排气阀，将冷空气排出，此时压力表指针下降，当指针下降至零时，即将排气阀关好。
3 继续加热，锅内蒸气增加，压力表指针又上升，当锅内压力增加到所需压力时，将火力减小，按所灭菌物品的特点，使蒸气压力维持所需压力一定时间，然后将灭菌器断电或断火，让其自然冷后再慢慢打开排气阀以排除余气，然后才能开盖取物.
灭菌锅使用注意事项 a 待灭菌的物品放置不宜过紧；b 必须将冷空气充分排除，否则锅内温度达不到规定温度，影响灭菌效果；c 灭菌完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可开盖；d 现在已有微电脑自动控制的高压蒸气灭菌锅，只需放去冷气后，仪器即可自动恒压定时，时间一到则自动切断电源并鸣笛，使用起来很方便。
高温杀菌锅是采用高温，高压之热水作多种食品的高温快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，可以大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理，稳定产品质量，提高成品率，降低损耗率之目的。同时可避免食品容易产生过热现象。
产品性能及特点
1、设备消化吸收国外先进的高压灭菌装置先进技术，结合我国国情而研制的，具有技术起点高、工艺先进、产品稳定和实用性好等优点。
2、主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性强，设备使用寿命长，设备经劳动局安全检查合格、保护装置安全可靠。
3、杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破坏，这是一种不好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成份及包装物外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的大目的就是把致病菌、产毒菌杀死，而使食品本身只应受到小的影响，高温短时间的杀菌方法是完全能达到上述目的的。
诸城市鹏福特机械厂（始建于2004年元月），是国内专业生产油炸设备、食品加工设备主要厂家之一，公司拥有先进的加工设备，完善的科研团队，强大地技术实力，训练有素的员工队伍，集研发、制造、生产、销售、服务于一体的综合实力企业。公司始终坚持：质量第一、创新第一、服务第一、功能第一、信誉第一的公司品牌战略。产品保持只有被模仿，从未被超越，在同行业中成为屈指可数的佼佼者。以顾问营销模式，为用户提供全方位的服务，深受用户的好评.
公司生产产品已经形成八大系列一百多个品种,主导产品有：成套油炸机械，食品烘烤机械，食品烘干除水机械，食品杀菌、清洗、蒸煮、速冻设备，扒鸡生产成套设备，烤鸭成套设备，禽类头蹄加工设备，蛋类加工设备，洗袋机、包装袋烘干机等（杀菌锅，夹层锅，松香锅，打毛机，劈半机）。公司产品完全具备自主知识产权,并获得过国家技术专利,是食品加工工艺与食品加工设备完美结合的产品.公司用户遍及全国各地并出口意大利,奥地利,越南,泰国,日本,缅甸,菲律宾,马来西亚,非洲等各个国家,深受用户欢迎.鹏福特特邀新老用户莅临公司参观指导,携手共谋发展.
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