所谓的杀菌锅就是在利用高温杀灭有害菌，常压下是达不到121度的高温的，这就需要在高压下进行加温，为了防止细菌的滋生，一般都是要进行真空包装后进行杀菌。粽子蒸煮锅也是高压锅，所以当时是可以杀死有害菌的，但是因为粽子在蒸煮是一般不用真空包装，所以不能一次进行蒸煮和杀菌，可以用一台分两次蒸煮后真空包装再杀菌。
　杀菌锅装上产品后关闭锅门，设定杀菌温度、杀菌时间。打开蒸汽角座阀自动开启进行锅内升温，在即将达到温度时，通过温度变送器准确的把锅内温度输送到温控仪，控制蒸汽角座阀进行温度调节，此调节阀是根据锅内温度的升降进行逐步调节，以防止锅内到达温度时，温度反冲。在达到设定温度的同时，自动关闭蒸汽角座阀门，进入产品杀菌阶段（不同产品杀菌时间可调）。杀菌时锅内低于设定温度，交座阀门自动打开。温度升到设定温度自动关闭，使锅内始终保持设定温度。直到杀菌时间结束，杀菌锅的蒸汽对流设计，使锅内蒸汽循环杀菌，温度均匀杀菌无死角。

适用范围
　1.玻璃容器：玻璃罐，
  2.属容器：马口铁罐，
  3.铝罐塑胶容器：PP　瓶、HDPE　瓶
  4.软袋包装：铝箔袋，透明袋，真空袋，高温蒸煮袋等
蒸汽直接加热雾化杀菌水
1.雾化的杀菌水可扩大热交换面积。实现高效率的热交换模式，
2.蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热交换。蒸汽热量100%使用，能源零损耗，获得较大能源利用效率
3.少量杀菌水快速循环，水温均匀快速升温达到设定的工作温度
4.喷嘴从不同角度喷射，创造杀菌釜内流动的高热气流，从而使锅内温度均匀分布。
设计原则：
先进性：引进丰富的自动化控制系统技术，采用世界名牌部件，彰显国际品质
人性化：以人为本，合理设计，方便实用
节能性：温度、电能、压力、时间等各个方面优化搭配、低耗高效
个性化：根据客户不同的需求，为用户有针对性的设计出符合食品安全的生产设备

  诸城市鹏福特机械厂（始建于2004年元月），是国内专业生产油炸设备、食品加工设备主要厂家之一，公司拥有先进的加工设备，完善的科研团队，强大地技术实力，训练有素的员工队伍，集研发、制造、生产、销售、服务于一体的综合实力企业。公司始终坚持：质量第一、创新第一、服务第一、功能第一、信誉第一的公司品牌战略。产品保持只有被模仿，从未被超越，在同行业中成为屈指可数的佼佼者。以顾问营销模式，为用户提供全方位的服务，深受用户的好评.

公司生产产品已经形成八大系列一百多个品种,主导产品有：成套油炸机械，食品烘烤机械，食品烘干除水机械，食品杀菌、清洗、蒸煮、速冻设备，扒鸡生产成套设备，烤鸭成套设备，禽类头蹄加工设备，蛋类加工设备，洗袋机、包装袋烘干机等（杀菌锅，夹层锅，松香锅，打毛机，劈半机）。公司产品完全具备自主知识产权,并获得过国家技术专利,是食品加工工艺与食品加工设备完美结合的产品.公司用户遍及全国各地并出口意大利,奥地利,越南,泰国,日本,缅甸,菲律宾,马来西亚,非洲等各个国家,深受用户欢迎.鹏福特特邀新老用户莅临公司参观指导,携手共谋发展.

服务：食品工程、食品工艺、食品配方、项目定位等；并可承接特殊工艺设备制作。质量上乘，终身服务！

联系人：丁一                             

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