夹层锅，行星搅拌夹层锅，全自动炒锅电磁加热的方式要比电加热的价格高，他们的区别是在于电磁的锅体的底部都是铜线，就跟网一样的，到处都是，原理类似于电热板或者是电热毯，升温速度是非常的快的，但是降温速度也快，比较适合炒制产品，如果是要做电加热的话，夹层当行星搅拌夹层锅中是采用的导热油的传热介质的，好处是升温速度快，但是保温性强，这就是两种的区别，也可以根据生产加工的产品的不同来进行选择的。

夹层锅如果是加工不同的产品的话所选择的加热方式以及搅拌方式都是不一样的，也就是配置的不同，配置最高的就属于行星搅拌的锅，如果是配置低的话就是不带搅拌的单纯的一个锅体而已的，搅拌装置有刮底搅拌的和十字搅拌的，还有最好的就是行星搅拌的，锅体采行星搅拌夹层锅用的是一次悬崖成型的专利技术生产的，所以锅体是整体无焊接的，所以密封度也是非常好的。

夹层锅使用注意事项：

1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将全自动炒锅阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。

夹层锅我们将秉持“持续发展，规模扩张，科技创新，品质取胜”的发展战略，全面提高杀菌锅的产品竞争力，满足食品行业对杀菌设备日益增长的需求，推动我国食品杀菌全自动炒锅设备产业的健康发展。公司具备先进的自主开发能力、成功的生产加工经验、成熟的市场运营模式、完善的质量保证体系、配套的星级服务措施。设备一年内保修，终身售后服务。期待与您的合作