电加热夹层锅，全自动行星搅拌夹层锅这期间升温速度最快的就是电磁加热的，温度最慢的就属于蒸汽加热的，最高的温度可达到300度的，搅拌方式有很多种，不同的产品加工的方式不一样的。所以说这个也是要慎重选择的，如果进行选择呢，这个只要把所做的产品以及产品的加工工全自动行星搅拌夹层锅艺流程跟厂家沟通明白，厂家自然就会给予选择最合适的机器的，所以说这方面是完全不需要担心的呢。
电加热夹层锅电磁加热的方式要比电加热的价格高，他们的区别是在于电磁的锅体的底部都是铜线，就跟网一样的，到处都是，原理类似于电热板或者是电热毯，升温速度是非常的快的，但是降温速度也快，比较适合炒制产品，如果是要做电加热的话，夹层当中是采用的导热油的传全自动行星搅拌夹层锅热介质的，好处是升温速度快，但是保温性强，这就是两种的区别，也可以根据生产加工的产品的不同来进行选择的。
电加热夹层锅使用注意事项：
1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将全自动行星搅拌夹层锅阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
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