此设备的工作原理:通过微波能使物料迅速提温的特性在杀青阶段蒸发部分金银花内部水分利用产生的水蒸气对其杀青。再通过传动装置使物料进入烘干装置，一次完成烘干产出产成品，因微波在烘干的过程中还具有杀菌的作用，因此经微波金银花烘干设备加工出来的金银花含菌量完全符合药品，食品标准要求。此设备也可以一机多用，加工其他季节性产品，比如花生，瓜子，地瓜干，薯片，等农副产品。

茶叶加工是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化，有必要在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学技术，而先进的微波技术在茶叶中有较好的应用前景。

（一）、微波茶叶杀青：生产绿茶、乌龙茶、保健茶等均需要加热杀青处理，以钝化多酚氧化酶的活性，蒸发部分水分，挥发青草气味，软化组织。目前生产上常用炒青方式进行杀青处理，少数地方采用蒸汽杀青方式。 试验结果表明，微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好，无明显差异，但微波杀青的时间短（为炒青时间的1／8）可以连续进行。

（二）、微波茶叶干燥：一般的热风干燥过程中物料外部受热，表面干燥，热量向内传递，其方向与水分扩散传递的方向相反，影响了水分的向外蒸发。而微波是内部加热，含水量高的部位升温较快。因此在微波干燥过程中，水分由内层向外层的迁移速度快，干燥速度明显快于热风干燥。在茶叶干燥中应用微波干燥具有以下优点：（1）干燥速度快；（2）产品质量好；由于茶叶表面温度不太高，叶绿素变化少，色泽绿翠而耐藏，香气损失少，干燥均匀；同时由于水分蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内容物易溶出。

微波杀青烘干金银花优点：

降低劳动强度，提高工作效率：山东济南隆拓微波金银花烘干机采用了自动上、下料，操作人员只须按动按钮，监控设备运转设备情况和巡视鲜花的杀青程度即可，整过杀青、干燥只需2人。

无公害、环保型设备：微波杀青干燥、具有灭菌、醇化之功能，且本设备不产生环境