用人工烘房，要经过12—20小时方可烘干，并且，不同时间段，烘干温度也不同。这种烘干方法，不但时间长，效率低，而且烘干过程中的品质不易掌握。自然条件和人为影响使干花的质量和品质难以得到保证，严重制约了金银花生产加工的发展。 　　 　　

  为了解决这一问题，曾有学者做过普通的红外线或纯气流干燥以及真空干燥等实验，但均不能很好地满足金银花干燥的要求。为此，应用微波技术来干燥金银花对新鲜金银花干燥的方式、方法、工艺、效果以及干燥效率、功率等进行了研究，为优化设计金银花专用干燥设备提供依据。 　　

牛肉干的干燥

1、效率高、节约能源、加热均匀。微波具有穿透性，能穿透到牛肉干内部加热，做到里外同时加热，且只有被加热的牛肉干吸收微波能，所以电热效率高、加热均匀、热损失小。与常规电热干燥相比，一般可节电1/3～1/2。

2、低温杀菌效果好，微波热效应、非热效应双重杀菌作用，与常规方法比，具有低温、快速的特点，能保持食品原有色、香、味，不破坏营养成份，同时具有膨化效果，产品口感佳。

3、控制方便及时、生产不受气候条件影响，微波设备即开即用，没有热惯性，微波功率的大小、传输速度可连续平滑调节，可连续24小时生产。

4、微波设备加热时本身没有热辐射，可改善劳动条件。微波干燥设备泄漏量符合国家标准。设备结构紧凑、占地面积小。

本文主要给大家介绍了微波设备对食品的风味是有影响的，我们能做的就是尽量让风味保持住，大家可以参考一二。还有我们知道了牛肉干燥杀菌的四方面的特点，这是使用微波干燥设备的结果。欢迎大家来我们公司选购相关设备!

微波加热设备优点：微波是无线电磁波，微波设备的微波能量比通常的无线电磁波小得多，波长比通讯信号的无线电波波长长，微波设备其波长达100MM,能穿透物料最深达200MM深。加热是物料由内而外的加热，食品类一般铺的厚度为10MM，膏状类的一般铺料厚度为2MM，料铺得越薄，温升越均匀。加热速度快，效率高，操作方便，维护简单。加热速度比其它方式快 6 至 10 倍，热效率高达 80% 左右，因此微波加热设备是一种是为理想的食品加热设备。