食物搭配

　　有位伟人说过“当今企业间的竞争，不是产品之间的竞争，而是商业模式之间的竞争”。我觉得这句话说得很犀利，把问题看得十分透彻。随着餐饮企业之间的相互抄袭模仿，见招拆招，成王败寇，市场是最好的试金石，人山人海的客流告诉着所有怀疑他们的老板们，他们赢了。自助模式是一种特殊的模式，试探着食客们的道德，洞察着食客的理性。这一点就比较适合酒菜小管了，与面馆不同，它的自助选择模式比面馆多。比如，食客们想吃什么搭配什么，食客们可以自己搭配，他们觉得自己去搭配炒出来的菜味道可能会更好；还有一种就是两种结合一下，搭配自己没有吃过或者没有做过的菜，满足一下自己的好奇心，这样一来有创新的功能，也吊足了食客们的胃口，等菜端上来，就算品相不怎么好，心理也是很开心的。

　　【小提示】

可以贴一张食物相宜相克表，既给予食客一些建议，又保证食客们的健康，是再好不过的了。

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