创意营销紧握节日文化内涵，勾画经典场景

要为一个行业提供服务和开发产品，对它的认知是最重要的。错误或不够深度的认知都会影响到产品的先进性、适应性和前瞻性。好食好客餐饮软件凭借多年从事餐饮管理系统的丰富经验，对当今中国餐饮酒店业的认知可归纳如下几点：

1、餐饮酒店业已经发展到规模经营、连锁经营、跨地区经营。

2、从预定（营销订单）、点菜（下单）到制作（生产），到出菜（流通），直至上桌（消费终端），餐饮服务是一个完整的物流链。

3、好食好客餐饮软件管理是对餐饮服务整个物流链的管理，可以覆盖领域内各个环节，具体包括：

营销管理：指公关、品牌创立、销售管理等。

营业管理：指前台、点菜、下单、出菜、结账、营业分析各个环节的管理。

制作管理：指原材料采购、入库、出库和菜品的管理。

人力资源管理：指员工档案、人才储备、员工绩效管理。

客户管理：指全员客户关系管理。

财务管理：指成本分析和控制、财务查询、审计和制表等

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1)、满足年轻人的狂欢和社交

10月30日，英国媒体曝出，英国一家餐厅制作了一盘栩栩如生、重达5.4公斤的“人体解剖”套餐，厨师长还准备了丰富的礼品奖励那些挑战吃光它的顾客。对此，年长的食客普遍望而却步，但许多年轻人却慕名前来挑战。

这就是典型的针对年轻人的“精准饥饿营销”。

虽然据估计，目前国内依然适应不了这么重的“重口味”，但是以万圣节经典鬼怪造型为代表，衍生的后现代审美旨趣，依然极大地满足了年轻人对颠覆、个性、刺激的渴求。

根据马斯洛需求层次理论，对人类来说，归属需求是高于生存需求的高级需求。高超的营销者往往能同时满足两者，在生理、记忆认知的基础上强化情感、归属认知。

根据这一原理，一些坐拥雄厚资金的大型酒店在对餐品、装潢进行改良的基础上，进一步将自身升级为社交平台。

一家餐厅曾举办过一场“水怪万圣节”活动，不仅精选了“水怪”这一有着强烈神秘色彩的怪物作为主题，还辅之以蒙面舞会Party、拍照上传朋友圈抽奖等线上活动。

这次主题活动不仅满足了顾客的社交需求，还直接拉动了餐厅的经济效益，活动中成人人均花费为408元/人+15%服务费，而且这还是在客人穿“鬼怪着装”来吃饭享50%折扣的基础上实现的收入。

2)、强化亲子互动的休闲聚餐

大人们在万圣节“不正经”，因而成为餐厅争夺的目标，但事实上，孩子才是万圣节真正的主角。

“熊孩子”和“熊大人”的搞怪互动是万圣节的经典场景，其背后则是现代人对加强亲子交流和代际沟通的强烈渴望。

如果说大型活动是高级酒店的“护城河”，那么对场地有限、经费吃紧的中小型餐厅来说，亲子互动就是它们在万圣节营销大战中的“攻城炮”。

装潢朴素却不失温馨、场地虽小却消除了距离感，这种场所非常适合组织各种儿童娱乐和亲子体验活动，这些条件使得中小型餐厅成为家庭聚会的不二选择。只要在推广、菜式和活动主题方面下足功夫，一、二线城市的中小型餐厅也能在万圣节大战中立于不败之地。

而且通过分析，大型酒店通常会与其它大型公司合作，提供包场服务，同时也会邀请一些演艺团体参与到万圣节营销活动中。这也不失为有条件的中小型餐厅解决渠道问题、完善产品服务的有效途径。