脆鲩鱼的吃法
    香辣脆鲩鱼、金椒脆鲩鱼椒盐鱼腩豉汁蒸鱼腩炒鱼片鱼头豆腐汤鱼头鱼尾砂锅红焖鱼肉切薄片刺身切薄片涮火锅鱼肠粥鱼肠蒸蛋等200余种美味菜肴。
    脆鲩鱼为什么脆？
    脆鲩鱼是在广东中山西江流域用蚕豆养殖的一种草鱼。蚕豆胶原蛋白丰富，吃了蚕豆的鲩鱼，细胞密度增大，细胞壁增厚，只要一条鱼吃15斤--18斤蚕豆，鱼肉就变脆了。西江流域水系发达，西江口每天有两潮，大潮1.5至2米，小潮60公分至1米，因这里的脆肉鲩是在淡水海水交汇处生长，所以西江口的脆鲩鱼肉质最鲜美。
    中裕牌脆鲩鱼，来自脆肉鲩之乡---广东中山东升镇，是中国名牌农产品，广东省名牌产品，已获得中国绿色食品A级认证
    脆鲩鱼在港澳、广东、海南每年的销量超过5千万斤！
    脆鲩鱼养殖环境对比
    1、死水鱼塘
    2、江水网箱
    3、活水鱼塘
    死水鱼塘通过抽水保证鱼塘水源，鱼塘里的水是死水；江里网箱养鱼是流水，但面积小，脆鲩鱼喜欢冲潮，喜欢跳跃，很难满足脆鲩鱼的生长环境要求；活水鱼塘是在江边挖塘，单塘面积20亩以上，水面宽阔，水深3到5米，鱼塘与江水用城市地下排污大型管道连通，管道两头用栅栏网固定防止逃鱼，通过潮汐自动给鱼塘换水，每天2次潮汐，每天换水2次，这样的活水鱼塘(淡水海水交汇)养的潮水鱼味道最最鲜美，是目前最高品质的脆鲩鱼。
    中山东升镇中裕脆鲩鱼塘面积12700亩，占全国脆鲩鱼养殖面积的70%。
    脆肉鲩等级：不脆、半脆、脆的肥婆鱼、脆的吊水鱼、脆的潮水鱼、脆的潮水吊水鱼。