花生营业价值（二）
5、养血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
6、
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
7、防止冠心病
花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
8、预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
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如何分辨染色花生米
目前在市场上一些不法商贩，贩卖染色的花生，这些花生会对人体造成危害， 问题花生米加工过程中，使用了桃红色素。目前色素分工业级和食品级。不过，根据“食品添加剂使用卫生标准”的规定，即使食品级的桃红色素在加工“五香花生米”时也是严禁使用的。除有机色素，其他色素大部分都是人工合成的，在食品中滥用或超标使用都会对人体健康造成危害。
如何分辨这些染色的花生呢？ 看外观。“五香花生米”在加工的过程中需要水煮，煮过的花生米，花生衣颜色浅白，且不匀称，如果加工出的“五香花生米”，外观通体粉红均匀，则有可能被染色。 去皮找。花生衣受损的花生米，在被染色时，色素有可能渗到花生米的瓣缝里。去掉花生衣后可以在瓣缝中寻找，如有红色则有可能是染色花生米。
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花生有哪些品种类型
下面小编为大家介绍下花生的品种类型，帮助大家更好的了解花生：
一、按生育期的长短分为早熟、中熟、晚熟三种。
二、按花生籽粒的大小分为大花生和小花生两大类型。
三、按植株形态分直立、蔓生、半蔓生三种。
四、按花生荚果和子粒的形态、皮色等分为四类：
1、普通型 即通常所说的大花生。荚壳厚，脉纹平滑，荚果似茧状，无龙骨。籽粒多为椭圆形。普通型花生为我国主要栽培的品种。
2、蜂腰型 荚壳很薄，脉纹显著，有龙骨，果荚内有子粒三颗以上，间或有双粒的、籽粒种皮色暗淡，无光泽。
3、珍珠豆型 荚壳薄，荚果小，一般有二颗子粒，出仁率高。子粒饱满，多为挑形，种皮多为白色。
4、多粒型 果荚内子粒较多，呈串珠形。夹壳厚，脉纹平滑。籽粒种皮多红色、间或有白色。
