【百聪供应食品级大米水解蛋白粉】价格_厂家

品牌

广益

产品名称

大米水解蛋白粉

型号

食品级

产地

国产

分子式

000-00-00

相对分子质量

高含量

有效物质含量

98

等级

优质品

生产执行标准

国标

最大使用量

0.3-0.6g/kg

用途

大米水解蛋白粉

性状

粉末

水分含量

电议%

溶解性

易溶

灼烧残渣含量

0.0001%

水不溶物含量

0.001%

砷(以As计)

0.001%

重金属含量(以Pb计)

0.001%

毒性

无

储存方法

阴凉

保存期限

2年

包装规格

1*25千克g

供应商

河南省百聪化工产品有限公司

联系人

孟诗涵

联系电话

13213061637

QQ

895872325

微信

bchg515

联系人	孟诗涵
QQ	895872325
订购热线	13213061637

产品说明：本品采用优质大米蛋白质为原料，经水解精制而成，营养丰富，蛋白质含量55%以上，发泡力强，可持续打檫使用，色泽奶白，通过机械打擦，能产生丰厚、细腻、持久的泡沫，因此，它被广泛地应用在充气糖果、干脆面、油炸食品、固体冷饮等产品中。
一、充气糖果，一般为成品量的1%左右，将发泡蛋白粉加自身二倍的冷水搅拌溶解，置于打蛋机中高速搅拌，打擦成洁白的疏松的泡沫基，现打现用，将熬好的糖浆缓缓冲入泡沫基中，继续打擦10分钟，然后进入糖果生产正常程序。
二，干脆面，用量为0.6%左右，将发泡蛋白粉与水1：2充分溶解，加入搅拌桶中，和其他原辅材料一起搅拌至面体疏松为止，一袋 2 kg 的发泡蛋白粉可制作总量为 330 kg 的干脆面。
三，油炸食品，用量为1%左右，将发泡蛋白粉与水按1：1的比例搅拌溶解，置搅拌机中高速搅打成洁白的泡沫基，现打现用，将面粉加水适量揉成面团，将打好的泡沫基加入面团中，边加边揉，直到均匀为止。
四，在蛋糕、糕点中应用。用量：1——2%。可代替部分鸡蛋。将发泡蛋白粉与冷水按1：2.5的比例充分溶解，置于打蛋机中高速搅拌，打檫成洁白的疏松的泡沫基，代替鸡蛋白用于制作蛋糕或其他糕点等，可降低成本，减轻劳动强度。
五，在饼干或饼类小食品中应用。效果：可使产品变得疏松光洁而有弹性，定形稳定，色微黄，味美香浓，营养丰富。
用量：1——2%。

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