糯包谷是版纳傣族非常喜欢的食品之一，有各种各样的吃法，而包谷砂稀饭就是最具特色的一种风味佳肴。

  






   要做包谷砂稀饭，首先要制作包谷砂。将新收下并已晒干的包谷粒洗净，拣去杂物，放人碓中，加洒适量水春成粗粒，用簸箕簸去外皮，再用筛子筛过，分为大小不同的两种包谷砂。
   把大粒包谷砂放入土锅(这样味道最好)或深铁锅中，一次放足水，在文火上慢慢熬煮。在煮开之后再放进适量火腿丁、四季豆、香料等配料，也可放进其他蔬菜，一起烹调。
   4-5个小时之后，包谷砂粒已熟，汤汁呈糊状，就可取出，佐以辣椒、咸菜。这时稀饭香鲜，咸菜开胃可口，令人吃后难忘。