酯

羧酸的一类衍生物，由羧酸与醇(酚)反应失水而生成的化合物。广泛存在于自然界，例如乙酸乙酯存在于酒、食醋和某些水果中；乙酸异戊酯存在于香蕉、梨等水果中；苯甲酸甲酯存在于丁香油中；水杨酸甲酯存在于冬青油中。高级和中级脂肪酸的甘油酯是动植物油脂的主要成分；高级脂肪酸和高级醇形成的酯是蜡的主要成分。

酯是根据形成它的酸和醇（酚）来命名的，例如乙酸乙酯CH3COOC2H5、乙酸苯酯CH3COOC6H5、苯甲酸甲酯C6H5COOCH3等。

低分子量酯是无色、易挥发的芳香液体，高级饱和脂肪酸单酯常为无色无味的固体，高级脂肪酸与高级脂肪醇形成的酯为蜡状固体。酯的熔点和沸点要比相应的羧酸低。酯一般不溶于水，能溶于各种有机溶剂。低分子量的酯是许多有机化合物的溶剂，也是清漆的溶剂。

本品含C2H4O2应为36％～37％(g/g)。

【性状】本品为无色澄明液体；有强烈的特臭，味极酸。

相对密度本品在25℃时的相对密度（附录ⅥA）为1.04～1.05。

【鉴别】本品加氢氧化钠试液中和后，显醋酸盐的鉴别反应（附录Ⅲ）。

【检查】氯化物取本品1.0ml，加水稀释使成10ml，分取2.0ml，依法检查（

附录ⅧA），与标准氯化钠溶液7.0ml制成的对照液比较，不得更浓(0.035％)。

硫酸盐取上述氯化物项下剩余的稀释液2.0ml，依法检查（附录ⅧB），与标准

硫酸钾溶液3.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.15％）。

甲酸与易氧化物取本品5.0ml，加重铬酸钾滴定液(0.01667mol/L)2.5ml与硫酸

6ml，放置1分钟后，加水20ml，放冷至15℃，再加碘化钾试液1ml，应即显黄色或棕色。

不挥发物取本品20ml，置105℃恒重的蒸发皿中，在水浴上蒸干后，在105℃干

燥至恒重，遗留残渣不得过1mg。

异臭取本品5ml，加氢氧化钠试液中和后，煮沸，除微有醋酸臭外，不得发生其

他臭气。

重金属取不挥发物项下遗留的残渣，加盐酸溶液(9→1000)8ml，微热使溶解，加

水稀释至100ml，摇匀，分取10ml，加醋酸盐缓冲液(pH3.5)2ml与水适量使成25ml，依

法检查（附录ⅧH一法），含重金属不得过百万分之十。

【含量测定】取本品约4ml，置称定重量的锥形瓶中，精密称定，加新沸过的冷

水40ml稀释后，加酚酞指示液3滴，用氢氧化钠滴定液(1mol/L)滴定。每1ml氢氧化钠滴

定液(1mol/L)相当于60.05mg的C2H4O2。

【类别】消毒防腐药。

【贮藏】置玻璃瓶内，密封保存。

醋酸乙酯无色、具有水果香味的易燃液体。熔点-83.6℃，沸点77.1℃，相对密度0.9003，折射率1.3723，闪点（开杯）4℃，蒸气压（20℃）9.4kPa，汽化热366.5J/g，比热容1.92J/（g·℃）。爆炸极限2.13%-11.4%（体积）。与醚、醇、卤代烃、芳烃等多种有机溶剂混溶，微溶于水，25℃时，10ml水中可溶该品1ml，温度升高则溶解度降低，乙酸乙酯与水和乙醇皆能形成二元共沸混合物。与水生成的共沸混合物的沸点为70.4℃，含水6.1%（重量）；与乙醇形成的共沸混合物的沸点为71.8℃；还与7.8%水和9.0%乙醇形成三元共沸混合物，其沸点为70.2℃，具挥发性。水分能使其缓慢分解而呈酸性反应。　　

醋酸乙酯是胶粘剂工业的重要溶剂，能够溶解松香、硝酸纤维素、聚苯乙烯、聚丙烯酸酯、过氯乙烯树脂、聚氨酯、丁腈橡胶、SBS、酚醛树脂等，配制多种溶剂型胶粘剂。

贮存于阴凉、通风的库房内，远离火源，防止日光曝晒。贮存期为6个月。