广紫薯——紫薯酸辣粉

广紫薯1号：顶叶色缘紫，叶形浅复，叶脉紫色，茎绿带紫色，株形半直立，薯块紫红皮，紫花色肉，薯形纺锤较美观，耐贮性好，萌芽性好。干物率30.62%，食味81.3分，淀粉率19.51%，维生素C含量每百克23.54毫克。中抗薯瘟病。2002～2003年参加省优质组区试，两年区试结果综合，鲜薯平均亩产2375.0公斤。

重庆磁器口张老汉手工紫薯酸辣粉，最受消费者喜爱的美食小吃前五强。

紫薯酸辣粉紫薯的分类

济薯18号：该品种为山东省农科院作物研究所育成，667平方米产量3000公斤以上。

广薯135号：该品种为广东省农科院育成，667平方米产量为2000～2500公斤。

宁紫4号：该品种为江苏省农科院粮油作物研究所育成，667平方米产量为500公斤左右。

京薯6号：该品种由巴西红薯与中国红薯杂交而成，茎蔓长，薯皮薯肉均为紫色，甜度高，品质好，667平方米产量为1500～2000公斤，出干率高，主要用于深加工和提取色素。

重庆磁器口紫薯酸辣粉，最受消费者喜爱的美食小吃。

最受消费者喜爱的美食小吃

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不管你是摆摊还是开门店都可成功经营 小本创业 千元投资即可。

开店摆摊均可，小到几百元摆摊，大到几千元开店，即使摆一个小摊按保守值计算，每天只卖200—300碗计，每碗按6—8元计，日纯利800—1200元；如能开一间30平米的店每天营业8-10小时，至少可卖出400-1000碗，日利1600-4000元。酸辣粉既可作早餐、晚餐、中式简餐、休闲小吃，也能作快餐连锁经营。事先备好料后，一两分钟就能煮出5碗到8碗来。

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