食品标签应当如何读呢?

看食品类别。标签上会标明食品的类别，类别的名称是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质。

例如，你可能看到一盒饮料上注明“咖啡乳”，但它究竟是一种饮料还是一种牛奶产品?如果看见标签上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”，你就会知道，这是在牛奶当中加了点咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。如果是后者，那么在食品类别上就属于“乳饮料”，而不属于牛奶了。

食品标签应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品，也不得利用字号大小或色差误导消费者。例如：产品商品名称与真实属性字号不同，如某一饮料产品“氨基酸”比“营养素饮料”字号大、突出明显;宣传选用“名贵佐料”、“珍贵调料”、“五谷杂粮”，但配料表中未有体现;产品中有芝麻，但其配料表中并无标示“芝麻”;宣称使用富硒米和东北大米实际为普通糯米。

食品标签应当如何读呢?

看生产日期和保质期。保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期品质有所下降，但很可能仍然能够安全食用;保存期或最后食用期限则表示过了这个日期便不能保障食用的安全性。

例如，某种酸奶的保质期是14天，但实际上，即便在冰箱中储藏，其中的乳酸菌活菌数量都在不断降低。所以，为了获得其中的健康益处，最.好能够选择距离生产日期最近的酸奶。