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绵绵粽子缘、满满人间情!闻着粽子的飘香,看着碧绿的粽叶,想着远方的亲友,带着心中的思念,携着甜蜜的祝福,皇中皇粽子将带给大家甜蜜、开心、快乐、温馨!
煮粽子时间要长,又要大灶大锅蒸煮,邻家的炉火生着后,过节的气氛就变得浓烈了。孩子们在外面玩逗乐,呼吸着蒸粽子出浓香的气味,尽情地欢乐,等着能够美味地吃上绵软、味香可口的粽子。煮了一个晚上的裹蒸粽熟了,清香四溢,解开粽绳,那绿中带黄色彩的粽肉,升腾着蒸气,散发出一股特有的粽香。这种健脾暖胃的美食放进嘴里,过节的滋味就从舌尖弥漫到全身。
粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。