经过近十几年的快速发展，休闲食品行业已具有5000亿的规模，其中罐头食品逐渐走向成熟，罐头类休闲食品整个行业进入了量价齐升的黄金时期。而且罐头类食品同时兼具主食与休闲食品的特征，一方面它具有休闲食品的稳定客流，同时还有作为主食的快速增长的客流!消费者越来越多地把罐头食品当作早餐佐餐配料或夜宵，比如金枪鱼罐头可以做早餐的三明治，黄桃罐头可以当夜宵甜品。
食物杀菌后装入密封的食品罐，无菌珍藏,成为一种主要的食物贮藏办法。进入空气的食物就象曾经被我们翻开的一样，与空气接触了，就会发作反响合成，普通的食品罐头都会注明，开启后请立即食用或是请在一个时间的期限内运用，当食物罐突出时，可能罐头食品蜕变了，所以要严谨了。不突出时，阐明里面是真空的，食质量量平安，可放心食用。

冲压：既是在冲床上将铁片压制成形，这是做罐子最主要的工作，通常一个罐子要分好多工序才能完成。天地盖的两片罐的大致工序为：盖子：开料——飞边——卷线。底：开料——飞边——预卷线——卷线。

天地盖扣底工序（封底）罐的工序，盖子：开料——飞边——卷线  罐身：开料——预弯——剪角——成形——扣骨——冲身(扣底）——封底。底的工序就是：开料

如果铁罐是带铰链的，那么盖和身就各多一个工序：打铰。