食品置于一个带有两个电极的处理室中，然后给予高压电脉冲，形成脉冲电场作用于处理室中的食品，从而将微生物杀灭，使食品得以长期储藏。PEF技术中的电场强度一般为15~80 kV.cm-1，杀菌时间非常短，不足1s,通常是几十微秒便可以完成。其杀菌机理一的解释有电崩解（electric breakdown）和电穿孔（electro-poration）。电穿孔认为在外加电场的作用下细胞膜压缩并形成小孔，通透性增加，小分子如水透过细胞膜进入细胞内，致使细胞的体积膨胀，最后导致细胞膜的破裂，细胞的内容物外漏而引起细胞死亡。电崩解认为微生物的细胞膜可以看做是一个注满电解质的电容器，在正常情况下膜电位差V'm很小，由于在外加电场的作用下细胞膜上的电荷分离形成跨膜电位差V，这个电位差V与外加电场强度和细胞直径成比例，由于外加电场强度的进一步增加，膜电位差的增大，导致细胞膜的厚度减少，当细胞膜上的电位差达到临界崩解电位差V。

剪：印好铁料回厂后就可以按排裁床裁剪开料了， 在剪床垫留意的就是看操作工人的是否按刀口线来裁剪，长度是否合、均匀。工人在放料时是否相互刮伤等，要在最初的操作工位把关质量。

铁盒包装的仿形创新法  

   包装形状的创新，可以起到唤发产品市场青春活力的作用，吸引消费者的注意力，从而促进产品的销售。利用仿形法进行形状创新时。 第1步，要根据产品销售的市场定位来确定消费群体的娱乐、休闲、爱好、性格等方面的普遍特点，选择要模仿的形状对象。再对所要模仿的形状进行简化和浓缩，不但要“形似”。而且要“神似”，、然后结合马口铁加工的特点、设计图案的特点、内容物的形状特点进行结构创新，同时还应考虑使用方便、安全。做到模型、内容物、消费者的消费心理相协调。选取模仿对象时，还应注意符合消费潮流，不应模仿别人已经模仿出来的形态。同时应放宽模仿视野。可以模仿的形状有很多很多，如大家熟悉的可爱的小动物、日常用品、已为大家所接受的已经形象化的形状等。目前市场上已经出现的有：小熊猫、小公仔、小汽车、电视机、鞋子、邮箱、心形、星形、蛋形、鼓形、手提箱形、书包形、书本形、提篮形等。仿形产品的包装。其市场定位一般为小朋友、年轻人等消费群体。通过仿形创新的新产品，易为市场所接受。