小吃培训该走向何方呢？这个问题成为众多小吃培训机构最为关注的问题。

　　业内人士普遍认为，小吃培训只有在切实解决好“顶用”和“特色”两个关键的问题后，才能实现正规发展和健康发展。

　　笔者了解到，一些小吃培训行业的资深者已经开始了转型，使自身走上了发展的“快车道”。实行技术打包整店输出模式与单项技术培训并举的方式，让学员自由选择，灵活经营，从而使广大创业者能够轻松创业，走向发家致富之路。

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。也有些人因胃口小或由于疾病不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低，价格不高，普通人都可以买得起。

传统小吃文化的现状

   小吃这玩意儿，最能表现一个地方的特色，它是一个地方传统民俗文化的传承。近年来受现代化的冲击，年轻人口味的变化，人们对肯德基、麦当劳这些“洋小吃”追求热情不减，真正地道的传统小吃，反而不容易吃到了。有的变味、有的失传，一些传统小吃面临消失的境地。因为传统小吃的产地往往又大都在农村、小城镇，受经济条件经营模式等各方面的限制，很多传统小吃受到冷遇，无人问津。