小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。也有些人因胃口小或由于疾病不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低，价格不高，普通人都可以买得起。

瞰中国的小吃文化，上下五千年从总古至今，小吃一直陪伴在我们身边，多少的朝代起起落落，曾经无比辉煌的王朝都淹没在滚滚历史的长河中，已是明日黄花，而小吃却始终陪伴在人们左右，今日所述不是这些王朝的湮灭的原因，而是述说这漫长的岁月中消灭不了的种种文化，其他的不需要调侃，就说说小吃文化。国以民为本，民以食为天，这句话出自《汉书·郦食其传》，比喻赖以生存的最重要的东西；

武汉小吃品种繁多，名扬海外。“不需考究食单方，冬月人家食品良，米酒汤圆宵夜好，毋鱼肥美菜茎香。”清代道光年间(1821－1850年)的这首《汉口竹枝词》，从一个侧面反映了武汉的食俗及其特有的风味小吃。武汉的风味小吃品种很多，历史悠久，如源于战国时期伪清水棕、南北朝时的春饼边、隋唐时的绿豆皮、宋元时的油果、明清时的米酒、面窝。当代著名武汉名小吃有：老通城--豆皮、四季美--汤包、蔡林记--热干面、小桃园-瓦罐鸡汤前四者为武汉四大名小吃）、谈炎记--水饺、顺香居--烧梅、厚生里-什锦豆腐脑、五芳斋-麻蓉汤圆、同兴里-油香、民众甜食-汰汁酒、福庆和--牛肉米粉、五芳斋--汤圆、老谦记--牛肉豆丝、田启恒--糊汤粉、新农--牛骨头、民生全科小汤圆、楚宝桂花赤豆汤、宝庆牛肉面 、一品香大包、鱼汁糊粉、欢喜坨、精武路鸭脖子、周黑鸭、小张烤鱼、清蒸武昌鱼、汪集鸡汤等。