凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。

1、主轴选用特种钢材,并经严格的热处理,使其寿命大大延长。

2、主轴加粗、加长,并加大电机功率,使产量大大提高。

3、出口处增加铝合金圆盘,使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。

4、废除原来的普通轴承,采用特种结构轴承,虽然增加了成本,但提高了设备的使用性能,消除了噪音,延长了凉皮机的使用寿命。

5、加热部件采用国际刚面世的质量好材料和不锈钢,可常用不坏并加热快,解决了冬天做凉皮难的问题。

6、仪表盘与工作台安装在同一方位,一切参数醒目直观,方便操作。

  购买凉皮机主要是看产出的凉皮、面皮的质量，任何一个高利润赚钱的行业都有竞争对手，凉皮行业也同样有。如果你的机器做出的凉皮，面皮质量不好，客户为啥要买你的？换句话说：你的凉皮口感不好，就算一开始有人要或有人吃，最后也会越卖越人少。这也是为什么很多商家都坚持用手工做凉皮，而不用机器做，原因很大一点就是害怕机器做出的产品越卖越人少。以质量取胜的郑州紫荆宇鸿厂，依靠凉皮机的质量和面皮的口感获得了大量的市场。

  凉皮作为一种经久不衰的知名民俗小吃，它的魅力首先在于那股酸、辣、爽、冲的口味，加上凉皮本身的筋道爽滑，把切好的凉皮转身一甩扔在案板，然后左手捞起一个碗，先入绿豆芽垫碗底，再右手三个指头一捏，半串凉皮已旋窝在碗内，又捏着三四根凉皮在辣子油内一蘸，放入碗上，最后依次加入盐、醋、芝麻酱。看着青白色的凉皮上缓缓四下流窜的辣椒油，食客早已经手持筷子，眼光随着那碗凉皮来到手边，开始咽口水了！再则，凉皮量不大，每碗在五两到七两之间，而且含水量大，不会让人有饱胀的感觉；相比其它传统食物，它以其价廉物美的特点，拥有着众多顾客群。我厂研制的凉皮机，为手工蒸汽原理，随机带有调制凉皮配方资料！