焦磷酸钠    SODIUM PYROPHOSPHATE

一、化学名：焦磷酸钠

二、分子式：Na4P2O7

三、分子量：265.90

四、CAS：13472-36-1

五、性能：无色透明结晶或白色结晶粉末。相对密度2.534，熔点880℃,易溶于水，不溶于醇。在干燥空气中风化，在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。

、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。

 质量指标

植酸

【中文名称】 植酸

【中文别名】肌醇六磷酸; 环己六醇磷酸酯

【英文名称】Phytic acid

【CAS NO.】 83-86-3

【EINECS】 201-506-6

【分子式】 C6H18O24P6

【分子量】660.04

应用领域

植酸作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等，广泛应用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂。

1.在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。

硫酸铜 Copper Sulfate(Cupric Sulfate)

一、          

化学名

硫酸铜

二、          

化学结构

分子式 CuSO4 分子量 159.6（无水）249.68（五水） CAS 10257-54-2

三、          

性状

蓝色结晶或颗粒，或深蓝色结晶性粉末，有金属味，相对密度2.284。在干燥空气中缓慢风化，高于150℃，形成易吸水的白色无水硫酸铜。易溶于水（20℃,26.3g100ml）,呈酸性。溶于甘油，稍溶于稀乙醇，不溶于无水乙醇。0.1mol/L水溶液的pH为4.17（15℃）。

四、          

功能作用

营养强化剂、食品工业用加工助剂（澄清剂、螯合剂）。

五、          

制法

将氧化铜溶于稀硫酸制得

 项目

 JECFA（2006）

 FCC(7)

 日本食品级公定书