砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互砂锅渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

1.传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。

2.砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能大限度地释放食物味道。

3. 适用于小火慢熬。

想要加盟快餐店，你要懂得很多知识，首先，是要好的选址，这是开店的第1关，周围的人量和人均密集度，当然了，食物的口味是最重要的，选好一个加盟的品牌决定了你的成败，皮皮唐拥有10年以上专业的餐饮运营经验，助你开启你的餐饮致富之路，全程贴心指导，为你开店保驾护航，提供综合管理和服务支持体系，包括评估、培训、督导、配送.......让你大程度的减少人力，实现厨房标准化操作。
口味这种东西，就像执念一样。每个人对小时候吃过的东西都存有一种特殊的感情，不管你走的多远，飞得多高，不管多少年过去，总会有一种熟悉的东西让你瞬间回想起小时候，勾起你儿时的记忆。陕西正宗的粉汤羊血就在皮皮唐，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。寒冬食用为不错。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药，故特别受年老胃弱的顾客的青睐。