白色粉末。带有轻微涩味。是最接近砂糖的天然甜味剂。易溶于水。从菊科植物（甜叶菊)的叶子中提取出来的一种糖苷。

是天然低热量甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量,是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时,可提高其甜度,改善口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯  香肠、火腿肠、腊肉。腌制品类。罐头，日化产品，桔味VC、消渴润喉片、小儿复方新诺明、止咳糖浆、葡萄糖酸锌口服液。